أكلات للدايت.. مكرونة بصلصة البيستو

المقادير

- لصلصة البيستو :

• أوراق الريحان : 2 كوب (طازجة)
• صنوبر : نصف كوب
• الثوم : فصّان
• جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور / قليلة الدسم)

- معكرونة : 400 غراماً (معكرونة القمح الكامل)
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (مقطعة إلى أنصاف)
- أوراق الريحان : أوراق (طازجة / للتزيين)

طريقة التحضير

1. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي ببعض ماء السلق.
2. في محضرة الطعام، اخلطي الريحان، الصنوبر، الثوم، جبنة البارميزان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
3. يمكنكِ إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
4. أضيفي المعكرونة إلى صلصة البيستو وقلبي جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة، وأضيفي الطماطم الكرزية وقلبي برفق.
5. قدمي المعكرونة بالبيستو ساخنة، وزينيها ببعض أوراق الريحان الطازجة.