شوربة العدس والقرع.. وجبة متكاملة

المقادير

- القرع : 2 كوب (مقطع إلى مكعبات)
- العدس الاصفر : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي مكعبات القرع والعدس والمرق والتوابل (الملح، الفلفل، الكركم، والكمون) إلى القدر.
3. غطي القدر، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج القرع والعدس تماماً.
4. باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة للحصول على قوام كريمي.
5. صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بعصير الليمون وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.