كيك الزبادي بالموز.. طريقة سهلة لمذاق شهي

المقادير

- الزبدة : 125 غراماً
- السكر البني : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات
- طحين : 3 اكواب
- بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب ونصف
- الموز : كوب ونصف (مهروس)
- الجوز : نصف كوب (مفروم / للتزيين)
- الموز : نصف كوب (شرائح / للتزيين)
- جبن كريمي : 250 غراماً
- سكر البودرة : ربع كوب
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. حضّري صينية فرن مربعة الشكل، وادهنيها بالزيت والطحين وإفرشي بها ورق الزبدة.
3. في وعاء عميق، اخفقي جيداً الزبدة مع السكر، والفانيليا، ولعدة دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي.
4. أضيفي حبات البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الطحين، وبيكربونات الصودا، والزبادي، والموز، ثم قلّبي حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم ضعي المزيج في الصينية ووزعيه بالتساوي.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
6. للتزيين: اخفقي الجبن الكريمي مع السكر جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزبادي مع الاستمرار في الخفق حتى تمام التجانس، وزيّني الكيكة بمزيج الجبن الكريمي، وشرائح الموز، والجوز، ثم قدميها.