هي وهما
الخميس 3 أبريل 2025 05:21 صـ 4 شوال 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

فوائد ”الفاصوليا الخضراء” وطريقة تحضيرها

لا يخفى على أحد الفوائد الرائعة والعديدة للفواكه والخضراوات الطازجة، والتي يعود تناولها على صحتك بالفائدة والنفع، يأتى اليوم العالمي للفاصولياء يوم 6 ينايرمن كل عام، وهي فرصة لتسليط الضوء على فوائدها العديدة باعتبارها كنزا صحيا يغفله كثيرون.

تتعدد أنواع الفاصولياء بين الخضراء الأكثر شهرة، والبيضاء، والحمراء، والسوداء، ويحتفل العالم بيومها في ذكرى وفاة عالم الوراثة الشهير جريجور مندل عام 1884، الذي استخدم نباتات الفول والبازلاء لتطوير نظريات حول علم الوراثة في النباتات.

يعتبر الفاصوليا الخضراء من أقدم الخضروات المزروعة، وبها العديد من الأصناف التي يمكنك الاختيار من بينها الفاصوليا، هى غنية بالفيتامينات A و C و K ، فهي مصدر جيد لحمض الفوليك والكالسيوم الواقي للقلب و الأساسية، لكن الحقيقة هي أن الفاصوليا الخضراء هي من أكثر الخضروات المغذية التي يمكن للأطفال تناولها،

فوائد صحية للفاصوليا الخضراء:

الفاصوليا الخضراء رائعة للبشرة والشعر والأظافر:

يمكن لهذه القوة الغذائية أن تفعل المعجزات لبشرتك وشعرك وأظافرك، يتم تحميل الفاصوليا الخضراء بنوع من السيليكون سهل الامتصاص، وهو أمر مهم لتكوين الأنسجة الضامة الصحية وتقوية الأظافر وتعزيز صحة الجلد.

تكافح السرطان


تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل، ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم شويها على درجات حرارة عالية.

مفيدة لصحة العظام

الفاصوليا الخضراء غنية بفيتامين K ، الذي ينشط أوستيوكالسين وهو البروتين الرئيسي غير الكولاجين الموجود في العظام، يحبس جزيئات الكالسيوم معًا داخل العظام، ويقويها من الداخل.

مفيدة للبصر:

الفاصوليا الخضراء غنية بالكاروتينات، يمكن أن تلعب دورًا فعالًا في منع التنكس البقعي وهي حالة تسبب انخفاض في الرؤية ووظيفة العين، كما أنها غنية باللوتين وزياكسانثين التي تساعد في الحفاظ على بصر جيد ورؤية ليلية.


التخلص من السموم:

يمكن للفاصوليا الخضراء بخصائصها القوية المدرة للبول أن تعمل كمزيل للسموم وتساعد الجسم على التخلص من السموم غير المرغوب فيها.

تعزز صحة القلب:

تحتوي الفاصوليا الخضراء على كميات وفيرة من الكالسيوم ومركبات الفلافونويد التي تحمي القلب، مركبات الفلافونويد هي مضادات أكسدة بوليفينولية توجد عادة في الفواكه والخضروات، تحتوي الكميات الكبيرة من مركبات الفلافونويد على خصائص هائلة مضادة للالتهابات ، والتي تنظم نشاط التخثر في الخلايا وتمنع تجلط الدم في الشرايين.


طريقة عمل الفاصولياء الخضراء بطريقة الشيف غادة مصطفى.

المكونات:

كيلوجرام فاصولياء خضراء.

بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.

كيلوجرام طماطم معصورة.

ملح + فلفل أسود + مكعب مرقة.

ملعقة كبيرة من السمن أو 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الطريقة:

- في حلة على نار وسط نضع المادة الدهنية والبصلة المفرومة وتشوح حتى تذبل.

- نضع الطماطم المعصورة وتترك تغلي حتى يتكثف القوام.

- نضع مكعب المرقة مع التوابل ونضيف 1/2 لتر ماء مغلي أو القليل من مرقة اللحم أو الدجاج المسلوق.

- ثم نضع الفاصولياء الخضراء بعد الغسيل والتقطيع لقطع متساوية وتترك تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى اكتمال النضج.

الطريقة الثانية للفاصوليا الخضراء

المكونات:

1/4 كيلوجرام فاصولياء مغسولة ومقطعة.

ماء مغلي.

ملعقة سكر.

ملعقة ملح.

ملعقة كبيرة من الزبد.

الطريقة:
في إناء على النار يوضع كوبان من الماء حتى الغليان ثم نضع الفاصولياء والملح والسكر وترك جميع المكونات لمدة 10 دقائق ثم تصفى.

- في طاسة على النار نضع الزبد وعليه الفاصولياء وتشوح مع التقليب وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.

- نستمر بالتقليب 5 دقائق ثم تقدم إلى جانب طبق من اللحم المشوي والأرز الأبيض.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5063 جنيه 5040 جنيه $100.73
سعر ذهب 22 4641 جنيه 4620 جنيه $92.34
سعر ذهب 21 4430 جنيه 4410 جنيه $88.14
سعر ذهب 18 3797 جنيه 3780 جنيه $75.55
سعر ذهب 14 2953 جنيه 2940 جنيه $58.76
سعر ذهب 12 2531 جنيه 2520 جنيه $50.37
سعر الأونصة 157473 جنيه 156762 جنيه $3133.14
الجنيه الذهب 35440 جنيه 35280 جنيه $705.13
الأونصة بالدولار 3133.14 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى