دجاج إيطالي بالبارميزان والمارينارا

المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف)
- بقسماط : 2 كوب
- دقيق : كوب
- البيض : 2 حبة
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : 200 غم (مقطع شرائح)
- صلصة مارينارا الجاهزة : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، والفلفل الأسود، والملح.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض، وفي وعاء ثالث، اخلطي البقسماط وبودرة الثوم، ونصف كوب جبن البارميزان.
3. في قدر على حرارة متوسطة، حمّي الزيت، وغمسي قطع الدجاج بالتتالي بمزيج الدقيق، والبيض المخفوق، ومن ثم مزيج البقسماط.
4. اقلي قطع الدجاج بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً، وعندما تنضج قطع الدجاج أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية في طبق التقديم.
5. أضيفي ربع كوب من صلصة المارينارا على كل قطعة دجاج وزيدي شرائح الموزاريلا على الوجه ثم قدميها.