طريقة عمل كيكة المانجو الباردة.. ”مذاق لذيذ”

المقادير

- لطبقة البسكويت :

• بسكويت الشاي السادة : كوب (مطحون)
• الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

- لطبقة الكريمة :

• جبن كريمي : كوب
• جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف
• كريمة الخفق : 2 ظرف
• جيلاتين : ملعقة صغيرة
• مانغو : كوب (قطع مانغو مثلّجة)

- للتزيين :

• مانغو : كوب (مثلّج)
• سكر : 3 ملاعق كبيرة
• جيلاتين : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير طبقة البسكويت: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة في وعاء، حتى تمام التجانس، ثم رصّي البسكويت بيديكِ في قعر صينية فرن متحركة القاعدة.
2. ضعي الصينية في الثلاجة حتى تبرد طبقة البسكويت وتتماسك.
3. لتحضير طبقة الكريمة: اخلطي الجيلي ونصف كوب من الماء الساخن في وعاء، ثم أضيفي كوب من الماء البارد والجيلاتين.
4. اتركي المزيج جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
5. اخلطي الجبن الكريمي والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي مزيج الجيلي تدريجياً، واخلطي جيداً حتى تمام التجانس.
6. أضيفي المانجو، وأعيدي الخلط جيداً.
7. وزعي مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يبرد الحلى تماماً.
8. للتزيين: ضعي المانجو والسكر والجيلاتين في قدر على نار متوسطة، وحركي المكونات حتى تذوب وتتجانس تماماً.
9. صبّي الخليط على وجه الحلى، ثم أعيديه مجدداً إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
10. فكّي جوانب الصينية بحذر، ثم قطّعي كيكة المانجو الباردة وقدميها فوراً.