طريقة الكوكيز بالفستق.. طعمه لذيذ يحبه الأطفال

المقادير

- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- الزبدة : كوب
- السكر البني : نصف كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- فستق حلبي : كوب (مطحون)
- فستق حلبي : نصف كوب (مجروش)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- ملون الطعام الأخضر : قطرة (لتعزيز اللون الأخضر)

طريقة التحضير

1. استخدمي مضرب الكيك الكهربائي في تحضير الكوكيز، وأيضاً يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة كما يفضل استخدام السكر البني.
2. اخلطي الزبدة مع السكر باليد في البداية، وحتى يصبح قوامها كريمياً أبيض اخفقيها بخلاط الكيك.
3. أضيفي إليها البيضة والفانيليا وتخلط جيداً.
4. أضيفي إليها الدقيق الأبيض والبيكنج باودر ويخلط جيداً.
5. أضيفي الفستق الناعم والمجروش ويقلب جيداً وتضاف صبغة الطعام وتقلب جيداً.
6. لفي العجينة على رول ويلف بورق الزبدة جيداً، ثم ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
7. أخرجي العجينة من الثلاجة ثم قطعيها بالشكل الذي تحبينه، ورصيها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
8. اخبزيها في فرن ساخن في الرف الأوسط على 180 درجة على نار من الأسفل فقط مدة 8-10 دقائق فقط ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.