فوائد السبانخ لعلاج فقر الدم

يعد السبانخ من الخضر الورقية القديمة الاستعمال في الموائد العربية، بحيث تشير الدراسات التاريخية أن العرب هم أول من أدخلوها إلى أروبا في العصور الوسطى، إلا أن موطنه الأصلي المتعارف عليه هو أسيا

يوفر لك تناول حوالي 100 جرام من السبانخ حوالي 23 سعرة حرارية و2.9 جرام من البروتين 3.6 جرام من الكربوهيدرات (معظم الكربوهيدرات في السبانخ عبارة عن ألياف صحية) و0.4 جرام من الدهون، ويحتوي كذلك على نسبة عالية من الماء تقدر بحوالي 91٪ وغني بالألياف غير القابلة للدوبان (2.2 جرام في كل 100 جرام).

كما تعتبر السبانخ مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان كالفيتامين أ والفيتامين C والكالسيوم والحديد.

بالإضافة لذلك فالسبانخ مليئة بالمركبات النباتية التي تقي الجسم من الجدور الحرة كمركب لوتين وكيرسيتين والنترات وزياكسانثين.

تعتبر السبانخ من أفضل الخضروات الورقية التي ينبغي تناولها لتفادي الإصابة بمرض فقر الدم، وذلك لكونها غنية بمادة الحديد.

حيث يوفر تناول كل 100 جرام من السبانخ حوالي 2.71 مليجرام من الحديد.

ويتسبب نقص الحديد في الإصابة بالإرهاق الشديد وشحوب الجلد وضعف في شهية الأكل بالإضافة لتسببه في ضيق التنفس وألم في الصدر وتسارع ضربات القلب، وتظهر هذه الأعراض كنتيجة مباشرة لنقص خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين لأنسجة الجسم.