هي وهما
الجمعة 4 أبريل 2025 02:15 مـ 5 شوال 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

الأسرة

احذر.. تسخين الطعام يسبب تسمم في هذه الحالة

إعادة تسخين الطعام قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، حيث يمكن للبكتيريا أن تنمو وتتكاثر عند تسخين الطعام وتبريده وإعادة تسخينه، ومن ثم يمكن أن تسبب بعض الأطعمة، مثل الأرز والخضروات ذات الأوراق الخضراء، التسمم عند إعادة تسخينها.

مخاطر إعادة تسخين الطعام

ووفقًا لما ذكره موقع “تايمز أوف إنديا”، بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي التسخين المتكرر للطعام إلى التسمم الغذائي والتهابات في المعدة.

ويظهر التقرير أن الأطعمة مثل الأرز تحتوي على بكتيريا تبقى حية حتى بعد الطهي، وعند إعادة تسخينها تصبح سامة وتسبب مشاكل صحية مثل القيء والإسهال.

بالإضافة إلى ذلك، لا تحتمل كل الأطعمة التسخين المتكرر، مما يجعلها عرضة للتسمم الغذائي ولظروف صحية سيئة.

الآثار الجانبية لإعادة تسخين الطعام تشمل نمو البكتيريا وفقدان القيمة الغذائية وتحول الزيوت والدهون إلى دهون متحولة، بالإضافة إلى تحول النترات في الخضروات الورقية إلى نتريت، مما يزيد من خطر تكوين عناصر مسرطنة. كما يؤدي إعادة تسخين البروتين في الدجاج إلى تغير تكوينه.

بناءً على الدراسات، يُنصح بعدم إعادة تسخين الخضروات الورقية والدجاج إلا مرة واحدة على درجة حرارة عالية لقتل البكتيريا. ويفضل تناول الأطعمة المطبوخة الطازجة بدلاً من إعادة تسخينها، للحفاظ على قيمتها الغذائية والوقاية من المخاطر الصحية.

ولتجنب الآثار الجانبية الضارة، يُقترح استخدام مقياس حرارة الطعام وإعادة تسخين الطعام على نار عالية ولمدة كافية للتأكد من أنه قد غلي، مع الحرص على تجنب إعادة التسخين المتكرر وتجنب تسخين الأطعمة ذات الدهون العالية والخضروات الورقية بشكل خاص.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى03 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5474 50.6474
يورو 56.0571 56.1731
جنيه إسترلينى 66.5103 66.6723
فرنك سويسرى 58.7829 58.9403
100 ين يابانى 34.6168 34.6876
ريال سعودى 13.4739 13.5013
دينار كويتى 164.3605 164.7392
درهم اماراتى 13.7604 13.7899
اليوان الصينى 6.9257 6.9409

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5057 جنيه 5034 جنيه $99.68
سعر ذهب 22 4636 جنيه 4615 جنيه $91.37
سعر ذهب 21 4425 جنيه 4405 جنيه $87.22
سعر ذهب 18 3793 جنيه 3776 جنيه $74.76
سعر ذهب 14 2950 جنيه 2937 جنيه $58.14
سعر ذهب 12 2529 جنيه 2517 جنيه $49.84
سعر الأونصة 157295 جنيه 156584 جنيه $3100.29
الجنيه الذهب 35400 جنيه 35240 جنيه $697.74
الأونصة بالدولار 3100.29 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى