المطبخ العربي.. هل تذوقتي إيدام الطماطم باللحم؟

المقادير

- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- ماء ساخن : نصف كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم المفروم في قدر على النار، وقلبي حتى يصبح بني اللون.
2. أضيفي البصل، والفلفل، والبابريكا، والزيت، والملح، والثوم المفروم، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
3. أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
4. أضيفي الطماطم واتركي المزيج يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المكونات لمدة 10 دقائق على النار حتى تتسبك وتتناقص كمية المرق قليلاً.
5. أضيفي الماء الساخن، ومعجون الطماطم وقلبي المكونات، واتركي الإيدام على النار لمدة 10 دقائق.
6. قدمي الإيدام مع رشة بقدونس والأرز الأبيض المطبوخ.