استعدي لرمضان.. طريقة تجهيز الطماطم المجففة
مع اقتراب شهر رمضان، يستعد عدد كبير من الأسر المصرية لاستقبال الشهر الكريم، ويقبلون على شراء مستلزمات المنزل من خضروات وفواكه ولحوم، ويحرص عدد كبير من الأمهات على تجهيز بعض الأكلات وتخزينها لتوفير الوقت والجهد في أيام الصوم.
وتعتبر الطماطم المجففة أصل نكهة الأكل الإيطالي، ويتم استخدامها في أصناف عديدة ومتنوعة كالمعجنات والصلصات.
وفقًا لموقع «webmd» تحتوي الطماطم على فيتامينات ومعادن، والطماطم المجففة تحتوي على بروتين وبوتاسيوم وفيتامين سي، والتي تعتبر من العناصر الضرورية لدعم صحة الجسم، ومن أهم فوائد الطماطم المجففة ما يلي:
1- تعزز الطماطم المجففة مناعة الجسم لاحتوائها على فيتامين سي.
2- تحمي الطماطم المجففة من الإصابة بالأمراض السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
3- تحتوي الطماطم المجففة على كمية عالية من الألياف الغذائية، والتي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالشمس
- تغسل الطماطم وتنشف جيدًا، وتقطع إلى نصفين.
- يتم رش القليل من الملح والبهارات الإيطالية على الطماطم.
- توضع في طبق تحت الشمس، وتغطى بمصفاة.
- تدخل الطماطم إلى غرفة دافئة في الليل، وتخرج فقط في حرارة الشمس حتى تجف.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالفرن
- تغسل الطماطم وتنشف جيدًا، وتقطع إلى نصفين.
- ضع الطماطم على صينية مفروشة بورق الزبدة مدهون بزيت الزيتون.
- رش على الطماطم القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين حتى تجف.
طريقة تحزين الطماطم المجففة
الطريقة الأولى: ضع الطماطم المجففة في أكياس، وقم بتخزينها في الفريزر.
الطريقة الثانية: ضع الطماطم المجففة في برطمان، وأضف فص من الثوم، وقم بتغطية الطماطم بزيت الزيتون للحفاظ عليها من العفن.
ما هي استخدامات الطماطم المجففة؟
يمكن استخدام الطماطم المجففة في وصفات عديدة، ومن بينها:
1- الصلصات.
2- أطباق الباستا والمعكرونة بالخضروات.
3- يمكنك إضافتها إلى البيتزا.
4- أطباق إسكالوب الدجاج بالبارميزان والطماطم المجففة.
5- أطباق شوربة الدجاج بالخضروات والطماطم المجففة.
6- السلطات، كسلطة الطماطم المجففة مع الجبن الفيتا، أو مع الجرجير.
