هي وهما
الأربعاء 2 أبريل 2025 09:06 صـ 3 شوال 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

استعدي لرمضان.. طريقة تجهيز الطماطم المجففة

مع اقتراب شهر رمضان، يستعد عدد كبير من الأسر المصرية لاستقبال الشهر الكريم، ويقبلون على شراء مستلزمات المنزل من خضروات وفواكه ولحوم، ويحرص عدد كبير من الأمهات على تجهيز بعض الأكلات وتخزينها لتوفير الوقت والجهد في أيام الصوم.
وتعتبر الطماطم المجففة أصل نكهة الأكل الإيطالي، ويتم استخدامها في أصناف عديدة ومتنوعة كالمعجنات والصلصات.
وفقًا لموقع «webmd» تحتوي الطماطم على فيتامينات ومعادن، والطماطم المجففة تحتوي على بروتين وبوتاسيوم وفيتامين سي، والتي تعتبر من العناصر الضرورية لدعم صحة الجسم، ومن أهم فوائد الطماطم المجففة ما يلي:
1- تعزز الطماطم المجففة مناعة الجسم لاحتوائها على فيتامين سي.
2- تحمي الطماطم المجففة من الإصابة بالأمراض السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
3- تحتوي الطماطم المجففة على كمية عالية من الألياف الغذائية، والتي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالشمس
- تغسل الطماطم وتنشف جيدًا، وتقطع إلى نصفين.
- يتم رش القليل من الملح والبهارات الإيطالية على الطماطم.
- توضع في طبق تحت الشمس، وتغطى بمصفاة.

- تدخل الطماطم إلى غرفة دافئة في الليل، وتخرج فقط في حرارة الشمس حتى تجف.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالفرن
- تغسل الطماطم وتنشف جيدًا، وتقطع إلى نصفين.
- ضع الطماطم على صينية مفروشة بورق الزبدة مدهون بزيت الزيتون.
- رش على الطماطم القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين حتى تجف.
طريقة تحزين الطماطم المجففة
الطريقة الأولى: ضع الطماطم المجففة في أكياس، وقم بتخزينها في الفريزر.
الطريقة الثانية: ضع الطماطم المجففة في برطمان، وأضف فص من الثوم، وقم بتغطية الطماطم بزيت الزيتون للحفاظ عليها من العفن.
ما هي استخدامات الطماطم المجففة؟
يمكن استخدام الطماطم المجففة في وصفات عديدة، ومن بينها:
1- الصلصات.
2- أطباق الباستا والمعكرونة بالخضروات.
3- يمكنك إضافتها إلى البيتزا.
4- أطباق إسكالوب الدجاج بالبارميزان والطماطم المجففة.
5- أطباق شوربة الدجاج بالخضروات والطماطم المجففة.
6- السلطات، كسلطة الطماطم المجففة مع الجبن الفيتا، أو مع الجرجير.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5063 جنيه 5046 جنيه $100.03
سعر ذهب 22 4641 جنيه 4625 جنيه $91.69
سعر ذهب 21 4430 جنيه 4415 جنيه $87.52
سعر ذهب 18 3797 جنيه 3784 جنيه $75.02
سعر ذهب 14 2953 جنيه 2943 جنيه $58.35
سعر ذهب 12 2531 جنيه 2523 جنيه $50.01
سعر الأونصة 157473 جنيه 156939 جنيه $3111.22
الجنيه الذهب 35440 جنيه 35320 جنيه $700.20
الأونصة بالدولار 3111.22 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى