خطوات حفظ مربة الفراولة

جميع انواع المربى تفسد اذا تم حفظها بطريقة غير صحيحة،فيما يلى نتعرف على الخطوات الصحيحة لحفظ المربى لاطول فترة ممكنة :

1-تعقيم البرطمانات يضمن التعقيم خلو البرطمان من البكتيريا. والجراثيم والمياه العالقة بالبرطمانات. وهو ما يمكن أن يفسد المربى بسهولة.

2-ضعي البرطمانات في وعاء به ماء مغلي. وثلاث نقاط خل، واتركيه مغطى لمدة لا تقل عن 5 دقائق. ثم جففيها جيدا بقطعة قماش نظيفة. واتركيهم حتى يجفوا تمامًا في الهواء. دون لمسهم بأصابعك من الداخل.

3-اتركي المربى تبرد لا تضعي المربى ساخنة في البرطمانات. ربما يؤدي ذلك لظهور بقع العفن خلال أيام من تخزينها. وبعد أن تنتهي من طهيها. اتركيها تبرد ثم ضعيها في البرطمانات المعقمة سابقاً.

4-فرغي الهواء من البرطمانات عن طريق تحريك ملعقة في أثناء صب المربى بالبرطمانات. وفرغي الهواء جيداً. وملء البرطمانات بالكامل حتى لا توجد مساحة كبيرة بين الغطاء والمربى. ثم أغلقيها بإحكام.