خطوات عمل الفراخ المشوية على الطريقة السورية
-
المقادير
- الدجاج : كيلو (مقطع)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج بالخل والملح جيداً في وعاء.
- اخلطي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري، والبصل المبشور، وبودرة الثوم، والثوم المهروس، واللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض في وعاء عميق، ثم ضعي الدجاج بالتتبيلة وقلبي حتى يتغطى كاملاً.
- غطي الوعاء بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- اشوي قطع الدجاج على الفحم من الجهتين حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.