شوربة الفطر بالحليب.. وجبة متكاملة من المطبخ الإيطالي
-
المقادير
- الفطر : 225 غم (طازج ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- البصل : ربع كوب (مفروم ناعم)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزبدة : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 3 اكواب
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الفطر مع البصل ومرق الدجاج.
- غطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
- في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق، والملح، والبهارات.
- صُبي الحليب تدريجياً واطهي المكونات ليصبح المزيج سميكاً مع التحريك المستمر.
- أضيفي مزيج الفطر فوق القدر الثاني وحركي جيداً حتى الغليان.
- قدمي الشوربة فوراً.