من المطبخ الهندي.. أرز بسمتي بالثوم والكركم
-
نقدم لكم طريقة عمل الأرز البسمتي بالثوم والكركم على الطريقة الهندية.
المقادير
- أرز بسمتي : 2 كوب (طويل الحبة)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الكركم : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعفران : رشّة
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت وشوحي البصل والثوم حتى يذبلان.
- أضيفي الأرز وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي الكركم والزعفران، وتبلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقلبي.
- صُبي المرق أو الماء الساخن بمقدار يغطي مستوى الأرز بحوالي 2 سنتيمتر.
- خففي حرارة النار على الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- اسكبي الأرز بطبق للتقديم، وقدميه ساخناً.