طريقة سهلة لعمل الكريم كراميل في المنزل
يُعَدّ الكريم كراميل من الحلويات الكلاسيكية التي تحظى بشهرة واسعة في جميع أنحاء العالم، إليك طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل بخطوات سهلة ولذيذة.
طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل:
المكونات:
كوب ونصف من السكر
4 بيضات
2 كوب من الحليب
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
الخطوات:
- سخن نصف الكمية من السكر في قدر على نار متوسطة. قم بتحريك السكر باستمرار حتى يتحول إلى سائل بني اللون ويذوب تمامًا. احذر من عدم تجاوز الحد وحرق السكر.
- بمجرد أن يصبح السكر سائلًا بنيًا ومنصهرًا، قم بسكبه فورًا في قوالب الكريم كراميل الفردية. قم بتوزيع السكر المنصهر بالتساوي في قوالب الكريم كراميل واتركها جانبًا لتبرد وتتجمد.
- سخن الحليب في قدر آخر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة معتدلة. لا تدع الحليب يغلي.
- في وعاء منفصل، قم بخفق البيض بالشوكة أو المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- قم بإضافة الحليب الساخن تدريجيًا إلى البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق. أضف مستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى يمتزج المزيج تمامًا.
- صب الخليط فوق السكر المتجمد في قوالب الكريم كراميل.
- سخن فرنك إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع قوالب الكريم كراميل في صينية فرن واملأ الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع قوالب الكريم كراميل.
- اخبز الكريم كراميل في الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك الكراميل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- اسحب القوالب من الصينية واتركها تبرد تمامًا تمامًا قبل وضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد الكريم كراميل، قم بتغطية القوالب بغطاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تقديمها.
- عند التقديم، قم بتفكيك الكريم كراميل عن طريق وضع صحن على قمة القالب وقلبها بحذر حتى تسقط الكريم كراميل في الصحن.
- يمكن تزيين الكريم كراميل بشرائح الفواكه أو الصوص الكراميل الإضافي وتقديمها باردة.