طريقة عمل الكريب بحشوة الفطر وكريمة الطهي

المقادير

- لحشوة الفطر :

• الفطر : 300 غراماً (مقطع شرائح)
• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
• الثوم : فصّان (مفروم)
• ملح : رشّة
• فلفل أسود : رشّة
• كريمة الطبخ : ربع كوب
• بقدونس : ربع كوب (مفروم)

- دقيق : كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير عجينة الكريب: في وعاء عميق، اخفقي الدقيق مع البيض والحليب والملح حتى تتجانس المكونات.
2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالزبدة.
3. صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب لتغطي قاع المقلاة، واطهيها لمدة دقيقة من كل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
5. لتحضير حشوة الفطر: ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وشرائح الفطر، وقلبي لعدّة دقائق حتى يطرى الفطر.
6. نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
7. صبّي كريمة الطبخ، ثم أضيفي البقدونس المفروم، وحركي المزيج حتى تمام التجانس.
8. احشي الكريب بحشوة الفطر والكريمة، ثم لفّيه على شكل مثلثات، وقدميه ساخناً.