حضري داوود باشا على الطريقة العثمانية
تفضل الأمهات تحضير الوصفات الشهية التى يحبها أفراد أسرتها لمتدهم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحتهم.
وتحتل أكلة داوود باشا مكانة هامة بين الوجبات الأساسية على مائدة الطعام منذ مكانة هامة بين الوجبات الأساسية على مائدة الطعام منذ قديم الأزل.
ويرجع روايه داوود باشا الي فترة حكم السلطان العثماني محمود الثاني في القرن الـ19، الذي عيّن المملوك داوود باشا والياً على بغداد، وأثناء حكمه للمدينة كان داوود باشا، يفضل هذه الأكلة، ويطلب من الطهاة إعدادها باستمرار.
والأن نقدم لكٍ طريقة تحضير داوود باشا بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- لحم غنم : 500 جراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور ناعم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- طحين : نصف كوب
- عصير الطماطم : 5 حبات
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة ثم كوري اللحم وضعيه في الطحين واقلي الكرات.
2. في قدر على النار ضعي الزيت ثم اضيفي البصل والثوم ثم اضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة واتركي الصلصة حتى تتسبم ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة واضيفي كرات اللحم المقلية.
3. قدمي داوود باشا ساخنا مع رشة بقدونس.
