طريقة عمل كيكة الفواكة المجففة

المقادير

- الفواكة المجففة : حسب الحاجة (مجموعة متنوعة من الفاكهة المجففة الحامضة والحلوة: الزبيب الذهبي، والزبيب الداكن، والتين، والخوخ، والكرز، والمشمش، والخوخ. منقوعة لمدة لا تقل عن 12 ساعة أو حتى 24 ساعة)
- خليط الكيك الجاهز : عبوة (عجينة كعكة الفاكهة، يمكن شراؤها جاهزة، أو تحضيرها في البيت بشكل تقليدي)
- قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب
- التفاح الاخضر : 1 حبة (طازج ومبشور)
- لوز : حسب الرغبة (مقطع)
- الزنجبيل : حسب الرغبة (مبلور ومقطع إلى مكعبات)

طريقة التحضير

1. أضيفي الفاكهة المجففة المنقوعة إلى عجينة كعكة الفاكهة في اليوم التالي.
2. أضيفي قشر البرتقال والليمون، وعصير البرتقال، وتفاح الأخضر الطازج المبشور، واللوز المقطع، والزنجبيل المبلور المقطع إلى مكعبات.
3. اخلطي الكيك بالفاكهة وصبيه في قالب خبز على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف تقريباً.
4. بعد إخراجها من الفرن، اتركي الكعكة لتبرد تماماً في قوالب الخبز قبل إزالتها.