طريقة عمل البصل المخلل في المنزل

المقادير

- البصل : كيلو (صغير الحجم)
- ماء ساخن : 2 لتر ونصف
- صلصة الهريسة الحارة : 3 ملاعق كبيرة (حمراء)
- فلفل رومي : 1 حبة (أخضر)
- عصير الليمون : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الخل الأبيض : ثلث كوب
- ورق لورا : 2 ورقة

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل بقشره في حوالي لتران من الماء المغلي والملح، وارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً في القدر المغطى.
2. في مطحنة الطعام، اطحني هريسة الفلفل الأحمر الحار مع الفلفل الرومي.
3. قشري القشرة الخارجية للبصل باستخدام السكين، واشطفيه مرة أخرى بالماء.
4. في برطمان معقم ومحكم الإغلاق، اخلطي هريسة الفلفل مع الملح، والخل، وعصير الليمون، والزيت، وأضيفي البصل المسلوق بعد تقشيره وشطفه.
5. قلبي المكونات جيداً لضمان وصول محلول المخلل للبصل.
6. بإمكانك تقديم مخلل البصل بعد ثلاثة أيام من الكبيس.