كباب اللحم بصلصة الطماطم.. مذاق شهي في دقائق

المقادير

- لتحضير الكباب :

• لحم مفروم : 500 غراماً
• بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
• طماطم : 1 حبة (مفرومة)
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• النعناع : ملعقة صغيرة (مفروم)
• ملح : رشّة
• فلفل أسود : رشّة
• بهارات مشكلة : رشّة
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- لتحضير الصلصة :

• معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة (مذوّب بالقليل من الماء)
• طماطم : 2 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)

طريقة التحضير

1. لتحضير الكباب: في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والنعناع، والطماطم، والبصل، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وأضيفي زيت الزيتون، ثم إدعكي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
2. ادهني مقلاة واسعة بالقليل من الزيت، ثمّ شكّلي خليط اللحم إلى أصابع متساوية، وصفّيها في المقلاة.
3. ارفعي المقلاة على النار، وقلّبي أصابع الكباب من وقت إلى آخر حتى تنضج.
4. أضيفي الطماطم المفرومة، ومزيج معجون الطماطم، واتركي المقلاة على النار حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
5. اسكبي الكباب بصلصة الطماطم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.