كيكة الشوكولاتة الدافئة.. خطوات سريعة التحضير

المقادير

- الشوكولاتة : 200 غم (شوكولاتة الجاناجا 70%)
- الزبدة : 200 غم
- البيض : 360 غرام
- سكر : 250 غراماً
- دقيق : 150 غراماً

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة: ذوّبي الزبدة واسكبيها فوق الشوكولاتة نصف المذوبة، واخلطيها مع البيض والمكونات الجافة.
2. اطهي الخليط في صينية أولمنيوم مدهونة بالزبدة والدقيق، ثم اسكبي 100 غرام من الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
3. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
4. طريقة تحضير آيس كريم اللوتس: اغلي الكريمة والحليب، ومسحوق الجلوكوز، والنيوتروز معاً، واخلطي السكر واطهيه حتى يصل إلى 82 درجة مئوية.
5. وبمجرد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 إلى 5 ساعات، بعد ذلك استخدمي مضرب اليد لخلطه، وأضيفي معجون اللوتس وامزجيه، صفي الخليط واخلطيه.
6. ضعيه في ماكينة صنع الآيس كريم واخلطيه، "يمكنك تجاوز هذه الخطوات، والاستعانة بآيس كريم جاهز من السوق".