آيس كريم بالقهوة.. تحضير سهل لمذاق غني ومنعش
آيس كريم هو من أكثر الحلويات المحبوبة حول العالم، فهو يتمتع بنكهاته المتنوعة وقوامه الكريمي اللذيذ الذي يُشعر الإنسان بالانتعاش، خاصة في أيام الصيف الحارة، وإحدى النكهات المميزة التي يمكن تحضيرها هي نكهة القهوة، والتي تجمع بين مذاق القهوة الغني والمحبب والبرودة المنعشة للآيس كريم، فيعتبر آيس كريم القهوة خياراً رائعاً لعشاق القهوة والحلويات على حد سواء، فهو يضيف لمسة من الفخامة والأناقة إلى قائمة الحلويات المنزلية.
طريقة عمل آيس كريم بالقهوة
المكونات:
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 3/4 كوب سكر
- 5 صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
الخطوات:
1. تحضير القاعدة الكريمية:
- في قدر متوسطة الحجم، سخن الحليب وكريمة الخفق معًا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط دافئًا، لكن دون أن يغلي.
- أضف مسحوق القهوة الفورية إلى خليط الحليب والكريمة، وحرك جيدًا حتى تذوب القهوة تمامًا.
2. تحضير خليط البيض:
- في وعاء كبير، اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
- اسكب ببطء نصف خليط الحليب الساخن إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر لتجنب تجبن البيض.
3. دمج المكونات:
- أعد خليط البيض والحليب إلى القدر مع بقية خليط الحليب، وحرك ببطء على نار متوسطة حتى يثخن الخليط ويغطي الملعقة (حوالي 5-7 دقائق).
4. إضافة النكهات:
- أزل القدر من على النار وأضف مستخلص الفانيليا. حرك جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يبرد تمامًا.
5. تجميد الخليط:
- بعد أن يبرد الخليط، اسكبه في آلة صنع الآيس كريم واتبع التعليمات الخاصة بها لتجميد الخليط حتى يتحول إلى آيس كريم.
- إذا لم يكن لديك آلة صنع الآيس كريم، يمكنك وضع الخليط في وعاء مغلق في الفريزر، وتحريكه كل 30 دقيقة لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد ويصبح القوام ناعمًا.
6. التقديم:
- قدّم الآيس كريم في أكواب أو كؤوس مخصصة، ويمكنك تزيينه ببعض حبات القهوة أو الشوكولاتة المبشورة لإضافة لمسة جمالية.
الآيس كريم بالقهوة هو تحلية فاخرة وسهلة التحضير تليق بأي مناسبة. جرب صنعه في المنزل واستمتع بالنكهة الغنية واللذيذة لهذه الحلوى المنعشة.
