البدائل المتاحة للحليب

تتوفر العشرات من أصناف بدائل الحليب. فبالإضافة إلى حليب الصويا، هناك منتجات من الحليب تعتمد على المكسرات (حليب اللوز والكاجو وجوز الهند والبندق والمكاداميا).

وتشمل المكونات الأساسية لبعض البدائل حبوباً أو بذور مثل بذور الكتان والشيلم والشوفان والأرز والكينوا. وهناك أيضاً خلطات مصنوعة من أنواع مختلفة من المكسرات والحبوب والبذور.

تشمل العناصر المغذية الرئيسية التي يمد الحليب ومشتقاته الجسم بها الكالسيوم وفيتامين D والفوسفور، والبوتاسيوم أحياناً. ربما يكون من الصعب الحصول على كميات كافية من هذه العناصر المغذية من الأطعمة الأخرى

لا يستطيع الشخص الذي لا يتحمل جسمه اللاكتوز هضم السكر الطبيعي، الذي يوجد في حليب البقر جزئياً أو كلياً (اللاكتوز). يُولد بعض الناس وأجسامهم غير قادرة على تحمل اللاكتوز. وقد تصيب هذه الحالة البعض بعد الإصابة بمرض ما أو بعد الخضوع لجراحة في الأمعاء، أو تصاحب إصابتهم بأمراض معينة في الأمعاء الدقيقة مثل داء كرون أو الداء البطني.

وفي حال عدم تحمل الجسم اللاكتوز، فربما يكون بمقدور المريض تحمل كميات بسيطة منه على فترات متباعدة طوال اليوم. لكن إذا عجز عن ذلك، فقد يكون عليه اختيار أحد بدائل الحليب الأخرى الغنية بالكالسيوم وفيتامين D.