تشيز كيك الزبادي بالفراولة

طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي بالفراولة

المقادير

- مقادير الطبقة الأولى :

• بسكويت الشاي السادة : كوب ونصف
• الزبدة : ربع كوب (مذوّبة)
• سكر : ملعقة صغيرة

- مقادير الطبقة الثانية :

• لبن زبادي : كوب ونصف
• جبن كريمي : 680 غم
• سكر : ثلاث أرباع الكوب
• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
• بودرة الجيلاتين : ملعقة كبيرة
• خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة

- مقادير الطبقة الثالثة :

• الفراولة : 4 اكواب (مقطعة أنصاف)
• جيلي بنكهة الفراولة : باكيت
• ماء بارد : كوب
• ماء ساخن : كوب

طريقة التحضير

1. لتحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت جيداً، ثم ضعيه في وعاء كبير واخلطيه مع الزبدة والسكر، ثم رصّيه في قالب تشيز كيك دائري الشكل.
2. لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي اللبن الزبادي، والجبن الكريمي، والسكر، وعصير الليمون الحامض، وخلاصة الفانيليا، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3. في وعاء جانبي صغير، ضعي الجيلاتين مع ملعقة ونصف كبيرة من الماء البارد.
4. ضعي وعاء الجيلاتين على حمّام مائي لمدة دقيقتين، وحرّكي جيّداً حتى يذوب الجيلاتين.
5. أضيفي الجيلاتين فوق المزيج في الخلاط الكهربائي، واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تماماً.
6. اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت في القالب ووزعيه بالتساوي، ثمّ ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
7. لتحضير الطبقة الثالثة: وزعي الفراولة على وجه قالب التشيز كيك.
8. في وعاء كبير الحجم، ذوّبي الجيلي في الماء المغلي، ثمّ أضيفي الماء البارد وحرّكي المكوّنات جيّداً، ثم صُبي الجيلي فوق قطع الفراولة.
9. ضعي قالب التشيز كيك مرة أخرى في الثلاجة حتى يجمد الجيلي تماماً، وقدميه بارداً.