الشمندر الأحمر .. كنز من المعادن والفيتامينات في ”البنجر”

قال المركز الاتحادي للتغذية إن الشمندر الأحمر يعد كنزا من المعادن والفيتامينات؛ حيث إنه يزخر بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامين B وفيتامين C، مما يجعله مفيدا للمناعة والأعصاب والعضلات.

وأضاف المركز الألماني أن الشمندر الأحمر غني بالحديد وحمض الفوليك المهمين لبناء كرات الدم الحمراء

وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشمندر الأحمر على المادة الصبغية "بيتانين"، التي تمتاز بتأثير مضاد للأكسدة، وبالتالي تقوي جهاز المناعة.

ومن ناحية أخرى، يساعد الشمندر الأحمر في إنقاص الوزن بفضل قلة السعرات الحرارية به؛ حيث تحتوي 100 جرام منه على 40 سعرا حراريا فقط، كما أنه غني بالألياف الغذائية، التي تعمل على إطالة الشعور بالشبع ومن ثم الحد من نوبات الجوع الشديد.