طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

البسبوسة هي من الحلويات المشهورة في المطابخ المصرية، وسبب تسميتها بهذا الاسم لأنه يتم بسّ الدقيق أو السميد بالسمن خلال تحضيرها، تشتهر البسبوسة بتقديمها في المناسبات والأعياد أو المناسبات العائلية، يمكن تحضير البسبوسة بدون إضافات، أو يمكن استخدام حشوات عديدة في تحضيرها، كالمكسرات، الشوكولاتة، جوز الهند، ويمكنك تقديمها إما باردة أو ساخنة حسب ما تفضلين.

البسبوسة بجوز الهند

المقادير

• 4 أكواب سميد خشن
• ½ كوب سمن مذاب للسميد + 1 كوب إضافي للدهن على البسبوسة قبل تحميرها
• 2 كوب من جوز الهند الناعم
• 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 2 ملعقة كبيرة طحينة، لدهن الصينية
• 2 كوب سكر
• 2 كوب حليب
• ½ كوب لوز، للزينة
• للقطر :
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

1- قومي بتجهيز السميد وأضيفي اليه السمن، السكر، الباكينج بودر وجوز الهند.
2- افركي الخليط بيدك جيدًا حتى يمتزج تماماً ويتشرب السمن.
3- أضيفي الحليب وقومي بالتقليب حتى يصبح قوام المزيج متماسكاً، اتركيه جانبًا لمدة ربع ساعة.
4- ادهني صينية بالطحينة واسكبي بها الخليط ووزعيه بشكل متساوي، وزعي حبات اللوز على الوجه واتركي البسبوسة لمدة ساعتين جانباً.
5- أدخلى الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى تنضج تماماً.
6- أخرجي الصينية من الفرن بينما لا تزال ساخنة، ثم ذوبي كوب السمن واسكبيه على صينية البسبوسة ثم أعيدي الصينية للفرن لمدة دقيقتين وأخرجيها.
7- سخني مكونات القطر في قدر على نار متوسطة، مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً.
8- اسكبي العسل البارد عليها فوراً وهي ساخنة ثم اتركيها حتى تبرد تماماً وقدميها.